Receptkönyv: Fűszeres édeskrumpli

Közzétéve: 2017 08. 29. Szerző:



Hozzávalók: 

  • 2 ek ghee vagy olaj
  • 1.5 kk fekete mustármag
  • 5-6 curry levél
  • 2 db szegfűszeg
  • ½ kk aszafoetida
  • ½ kk kurkuma
  • 1.5 kk őrölt koriander
  • egy csipet őrölt chili
  • 80 dkg kockára vágott, megtisztított édes krumpli
  • 2 kk só
  • friss koriander levél

Elkészítés:

Egy serpenyőben fel kell melegíteni a zsiradékot, kipattogtatjuk a mustármagot és megpirítjuk a többi fűszert: currylevél, szegfűszeg, asafoetida, kurkuma, koriander és chili. Elkeverjük a fűszereket majd belerakjuk az édeskrumplit és egy két percig pároljuk. Felöntjük vízzel és megsózzuk, majd fedő alatt puhára főzzük. A legvégén keverjük bele a korianderlevelet.

Elkészítési idő: 30 perc

A vatát csökkenti és a pitta alkatóaknak is megfelelő, de a kapha alkatóaknak csak mértékkel ajánlott.

Recept: Hémangi Dévi Dászi – Kóstolj bele az ayurvédába