Receptkönyv: Töltött cukkini

Közzétéve: 2017 08. 26. Szerző:



Hozzávalók: 

  • 2 db közepes cukkini
  • 2 ek olaj vagy ghee
  • 1 kk őrölt római kömény
  • 2 kk őrölt koriander
  • ½ kk aszafoetida
  • ½ kk kurkuma
  • egy csipet őrölt chili
  • ¼ kk mangópor (amcsúr)
  • 4 ek reszelt kókusz
  • korianderlevél
  • 1 kk só

Elkészítés:

A cukkinit hosszában félbevágjuk és kanállal kiszedjük a közepét. A kiszedett darabokat apróra fel kell vágni. Egy serpenyőben fel kell melegíteni a zsiradékot és beleszórni a fűszereket: a koriandert, római köményt, aszafoetidát, kurkumát, chili-t, amcsúrt és a kókuszt.

Elkeverjük és kissé megpirítjuk. Beletesszük a kiszedett cukkini közepet, megsózzuk és 4-5 perc alatt megsütjük. Ha megvan visszatöltjük az egészet a cukkinibe és a forró sütőben 15-20 perc alatt aranybarnánra sütjük.

Elkészítési idő: 40 perc

Mindhárom doshának megfelelő.

Recept: Hémangi Dévi Dászi – Kóstolj bele az ayurvédába